Culinary Arts Academy входить до Швейцарської освітньої групу (Swiss Education Group) - яка об'єднує провідні школи Швейцарії у сфері міжнародної гостинності і туристичного бізнеса. Culinary Arts Academy (раніше Culinary Institute Switzerland) була утворена в результаті злиття двох кулінарних шкіл світового класу - DCT European Culinary Centre в Люцерні і Culinary Arts Academy в Льо-Буеврі, що була частиною Коледжів Цезаря Рітца (César Ritz Colleges). Culinary Arts Academy тісно співпрацює зі школою кулінарного мистецтва Ritz Escoffier при готелі Ritz Paris в Парижі і проводить спільні проекти зі студентами кулінарної академії. В ході навчання студенти неодноразово проходять оплачувану практику у фешенебельних ресторанах і чотирьох- і п'ятизіркових готелях Швейцарії. 

Навчання ведеться англійською мовою.

Програми

Бакалаврат: Bachelor of International Business in Culinary Arts - програма бакалаврату з міжнародного бізнесу в області кулінарії. В рамках програми студенти освоюють Європейську кухню, вивчають сучасні тенденції світової кулінарії і освоюють навички управління ресторанним бізнесом. По закінченню програми студенти отримують подвійний диплом бакалаврату: швейцарський диплом Culinary Arts Academy і диплом бакалавра британського університету University of Derby.

Магістратура: Master of International Business in Culinary Management - програма магістратури з міжнародного бізнесу в області кулінарії. Студенти вивчають філософію і традиції Європейської кулінарії, освоюють кондитерське мистецтво і виготовлення випічки. При цьому студенти вчаться розробляти бізнес плани і освоюють навички управління ресторанним бізнесом і організації заходів.

Сертифікат за фахом «Швейцарські кондитерські вироби і шоколадне мистецтво». Короткострокова програма, розрахована на 22 тижні.

Оснащення

Академія кулінарного мистецтва володіє двома кампусами в Люцерні і Льо-Бувері (німецькомовна та франкомовна частина країни). Студенти починають підготовку на кампусі в Люцерні (1-2 семестр навчання), а з 3 по 7 семестр навчаються в Льо-Бувері. Це дає чудову можливість вивчити спосіб життя і кулінарні традиції двох несхожих один на одного регіонів, проживаючи в міжнародному культурному середовищі.

Під час академічного семестру Кулінарна Академія забезпечує студентів житлом. У вартість навчання входить проживання в двомісних номерах з окремою ванною. За додаткову плату пропонуються нові одномісні номери класу люкс. Кулінарна академія пропонує сучасну інфраструктуру і професійне обладнання в класах, ресторанах і тренувальних кухнях. Кампус в Льо-Бувері пропонує нову демонстраційну кухню, сучасну тренувальну кухню, кухню для приготування хлібобулочних виробів і кухню для приготування страв меню. Нещодавно збудований ресторан на 80-100 посадочних місць стане відмінною базою практики для молодих кухарів.