Кухня і ресторани

Французька кухня з її здатністю вишукано поєднувати непоєднуване і розгледіти гастрономічний «матеріал» в самих невідповідних для цього продуктах безумовно заслуговує пильної уваги. Кожен регіон країни вніс в загальну кулінарну скарбничку посильний внесок: район Рона - Альпи, наприклад, славиться запіканкою з тонких скибочок картоплі «Гратан дофінуа», а в центральних Альпах як ніде готують фондю. Відновити сили після напруженого лижного дня допоможе тарілка «буйябеса» - марсельського «мультірибного» супу, що прекрасно прижився на сніжній півночі.

Як правило, час обіду в ресторанах - з 12:00 до 15:00, вечері - з 19:00 до 23:00. В інший час там зазвичай пропонують холодні закуски.

Франція - не тільки країна високої кухні з відповідними цифрами в меню. Численні брассері й бістро (приблизні аналоги наших кафе), Креперія (різновид млинцевих) і маленькі невеликі ліванські, алжирські, китайські ресторанчики подбають про те, щоб ви не залишилися голодними. У подібних закладах цінник за повноцінний обід починається з 12-15 EUR на людину, чим далі від центру - тим нижче.

В кафе і барах на спеціальних дошках біля входу зазвичай вказують дві ціни: au comptoir (біля стійки) і а salle (за столом). Перша, зрозуміло, завжди нижче. Найдешевше харчуватися близько полудня - там, де ресторани і кафе в цей час відкриті. Також можна непогано заощадити, вибираючи при замовленні Menu du jour - аналог нашого комплексного обіду (з тією різницею, що французькі заклади пропонують два-три варіанти страв на вибір.