Де і що скуштувати у Парижі

Французька кухня - це не тільки цибульний суп і жаб'ячі лапки. У створенні кулінарного ансамблю взяли участь всі історичні провінції країни, а столиця Франції зібрала національні делікатеси воєдино - прекрасна можливість влаштувати гастрономічний тур, не покидаючи міста!

Що спробувати

Почати варто з лотаринзької страви - «киш лоррен». Уявіть собі відкритий пиріг з листкового тіста, в якому начинкою служить пухкий омлет. Геніально просто! А ще дешево, смачно і поживно - одна порція цієї страви здатна замінити повноцінний сніданок.

До обіду варто замовити рататуй. Це традиційне блюдо небагатих французьких селян, фактично проста суміш рубаних овочів - але фірмові соуси хорошого кухаря здатні надати йому божественний смак.

Якщо ви любите супи, а цибулю - не дуже, замовте буябес. Це аналог нашої юшки (якщо можна вважати аналогом рибного супу, присмачений вином, томатами, оливковою олією і справжніми провансальськими спеціями). Сучасний буябес недешевий, але спробувати його безперечно варто.

Ласуни будуть у захваті від макаронів - так у Франції називаються невеликі тістечка, які схожі на різнокольорові гамбургери. Коштують вони близько 2 EUR кожне і зазвичай продаються дюжинами. Обов'язково спробуйте їх і будьте готові до того, що на дюжині ви не зупинитеся - можливо, це найсмачніші тістечка в світі.

Заклади харчування

Елітні ресторани Парижа у всіх на слуху, вони давно і заслужено завоювали світову популярність - а заодно створили міф про те, що паризька кухня вкрай вишукана і вкрай дорога. Насправді це не зовсім так: поряд з престижними закладами з захмарними цінами в Парижі існують тисячі більш демократичні «точки громадського харчування» - а якість страв у них часто не гірша.

Обід в ресторані середнього рівня обійдеться приблизно в 25-40 EUR на людину. За ці гроші стіл не вразить вас сервіровкою, але дуже смачний цибульний суп або ті ж жаб'ячі лапки ви отримаєте - залишиться ще й на вино, і на гарнір.

Подолати голод допоможуть «брассері» (приблизний аналог наших кафе) і «Креперія» (для млинців). Крім цін (15-20 EUR на їдця), ці заклади вигідно відрізняються від ресторанів тим, що зазвичай працюють вдень, коли ресторани закриті, до того ж швидше обслуговують клієнтів.

Не варто нехтувати і мережевими закладами, хоча б заради експерименту: навіть банальні сендвічі з Subway або бургери з McDonald's здадуться вам в Парижі набагато смачніше, ніж удома. І це не ілюзія, в умовах жорстокої конкуренції навіть ці гіганти змушені ворушитися і підтримувати високий рівень якості.

І нарешті самий бюджетний варіант - їжа з Franprix або Monoprix. Маленькі філії цих універмагів часто забезпечені критою терасою з барними табуретами і парою мікрохвильовок - можна купити в магазині пару сендвічів, тут же їх розігріти і з'їсти, спостерігаючи крізь скло за життям міста.