Де поїсти та що скуштувати у Мадриді?

Мадридська кухня об'єднує в собі все краще, що пропонує Іспанія - від андалусійского гаспачо (холодного томатного супу) до Валенсійської паельї (рису з морепродуктами). Тут же можна зустріти прославленого (і це не жарт!) Восьминога з Галісії, сушену тріску бакалау з Країни Басків і свинячий стейк з Астурії. Але зустрічаються в столиці і свої кулінарні особливості. Наприклад, «косидо» - страва з ягнятини з овочами, свиняче смажене вухо, а також «кальос» - яловичий рубець. І незважаючи на віддалене розташування від моря, в Мадриді в пошані риба - майже всюди зустрічаються тунець і морепродукти.

Жителі Мадрида - великі гурмани, і це не жарт. Тут починали і сюди ж повернулися працювати після пошуків натхнення то в Азії, то в глибинках Папуа з десяток шеф-кухарів, чиї імена сьогодні знає весь гастрономічний світ. Вони ж постійно відкривають і закривають нові ресторани, придумують ультрамодні концепції, які підхоплює Новий Світ. Словом, мадріленьо досить суворі до задоволенню живота свого, що невибагливим туристам тільки на руку: і здивують, і смачно нагодують.

Кафе і ресторани Мадрида

Серед гурманів світу Мадрид давно прославився своїми мішленівськими ресторанами, гастропабамі і закусочними всіх мастей. Поїсти несмачно тут практично неможливо. Середній чек на обід буде залежить від рівня закладу: дуже дорого - від 50 EUR і вище, просто хороший ресторан - 25-40 EUR на персону, стандартне кафе - 15-25 EUR, легкий перекус або обід у фаст-фуді цілком укладаються в бюджет в 5-15 EUR. Найбільш економно, але ситно пообідати, якщо не брати, звичайно, гамбургер, можна за допомогою «меню дель діа» або «меню Туристико» - два-три страви без вибору і «компот».

Снідати тут прийнято легко, кава з булочкою, з 7:30 до 10:00. На обід всі йдуть, як правило, з 14:00 до 16:00, ну а вечеряють з 20: 00-21: 00 і до півночі. Багато ресторанів закриваються на один день в тиждень.

Найбільший вибір ресторанів - навколо Пуерта-дель-Соль і на Гран-Віа. Вибираючи столик до душі, зверніть увагу, чи сидять по сусідству місцеві. Іспанці - великі любителі довгих і гучних застіль, і якщо вони вибрали той же заклад - значить, тут дійсно смачно.