Що скуштувати та де поїсти у Римі?

Піцу у всіх її проявах, дуже смачне морозиво зі старих сімейних джелатерій, кава, кава і ще раз кава.

Любителям безалкогольних шипучок радимо влаштувати полювання на місцевий напій богів - «чінотто», незвичайну і ароматну газовану воду з екстракту плодів гіркого апельсина-помаранчі. Спробуйте кілька різних сортів і знайдіть самий-самий. 

По всьому Риму розкидані маленькі питні фонтанчики: пити з яких воду можна і потрібно! Вона куди смачніше деякої мінералки і абсолютно нешкідлива, так як до сих пір доставляється по античними акведукам. До того ж це економічно: купивши один раз пляшку 0,5 л води і віддавши за неї близько 2 EUR, можна постійно поповнювати запаси цілющої вологи абсолютно безкоштовно в цих самих фонтанах.

Кафе і ресторани Риму

У Римі є trattoria і hosteria - аналоги поняття «трактир». Подібні заклади, як правило, відрізняються непоганою кухнею. Поїсти тут коштує дещо менше, ніж в ресторані - близько 15 EUR за повноцінний обід або вечерю з кількох страв.

Rosticeria - невеликі ресторанчики з домашньою кухнею. Це найекономічніший варіант - тут обід або вечеря обійдуться в суму близько 9 EUR. «Ростічеріі», як правило, знаходяться в тихих провулках, в стороні від жвавих туристичних місць. Їх із задоволенням відвідують самі італійці. Ну а найбільш дешевий спосіб перекусити - взяти піцу на виніс за ціною від 2 EUR.

Не намагайтеся витребувати шматок піци в закладі під вивіскою Pizzicheria - це звичайна продуктова крамничка, невеликий гастроном. Сир і шинка - будь ласка, піца - дуже малоймовірно.

Снідають в Римі на бігу, за три хвилини проковтнувши філіжанку кави і круасан. Обідають, як правило, теж в барах (бутербродами-паніні або піцою на виніс - pizza al taglio). Вечеря починається в районі 19:30 і тягнеться до півночі.

У виборі ресторану для вечері орієнтуйтеся по публіці. Найкращий ознака хорошого місця - відразу кілька гучних різновікових італійських сімей і компаній за сусідніми столиками.

Римська кухня смачна, але вельми неоднозначна. Наприклад, для смаження часто використовують зовсім не витончену оливкову олію, а жир від солоної шинки-прошутто. Сильним духом і шлунком рекомендуємо пуститися у всі тяжкі і покуштувати популярне в Римі вже кілька тисяч років рагу з бичачих хвостів - «коду алла ваччінара», свинячі мізки, тушковані тельбухи і телячі кишки в якості основного блюда або інгредієнта пасти, рубець з сиром під кодовою «Тріппа» або смажені яєчка барана або бика. Буде потім що згадати і розповісти.

Ті, хто на подібні експерименти не згоден, можуть побалувати себе рулетиками «сальтімбокка», «аббачіо» в спеціях і травах з ягняти, філе Баккалом-тріски з овочами у вигляді випарованої густої юшки або однієї з безлічі паст. Якщо зовсім страшно, то вибирайте «качіо е пепе» - традиційні римські спагетті з тертим сиром, оливковою олією і чорним перцем. На закуску в обох випадках замовте брускетту-яку-трохи-спалили.