Що скуштувати та де поїсти у Лондоні?

Деякі страви англійської кухні настільки увійшли в повсякденний побут, що їх давно вже не помічаємо. Англійці сформували традиції: ситного сніданку, поїдання м'яса великими шматками або м'ясних пирогів, чаювання, трохи підсушених кексів.

Обов'язково варто спробувати континентальний сніданок (він же англійський). У нього входять: пластівці або мюслі, булочки, круасани, джем, нарізка з шинки і сиру.

Англійський сніданок: додаємо сюди ж смажені яйця, обсмажений бекон, тушковану квасолю, тости, смажені сосиски або ковбаски; тут же можуть бути смажені гриби, тушковані нирки, овочі і смажену картоплю. Сенс того сніданку в тому, що якщо ти його пережив, то сміливо можеш не обідати.

Ще одне національне блюдо - м'ясний пиріг. Це пристойний шматок яловичої вирізки, загорнутий в рулет з листкового тіста з соусом і грибами. Вважається святковим частуванням і подається з картоплею або іншими овочами. Можна спробувати «Пастуший пиріг» - ще більш традиційне блюдо - листкова запіканка з баранини / яловичини або фаршу з картопляним пюре.

Не варто їхати з Англії, не покуштувавши ростбіф. Запивати його потрібно неодмінно англійським пивом або елем. До речі, кажуть, що в Англії пляшкове пиво буде смачніше розливного - дегустуйте.

Fish and chips в Лондоні пропонують на кожному розі: в дешевих забігайлівках і ресторанах. Це звичайна картопля фрі з рибним філе в паніровці. Різниця у вартості пристойна - від 4 до 20 GBP. Соус до нього (з зеленого горошку з майонезом і мінімальним додаванням овочів) в кожному закладі готують по-своєму.

На солодке - пудинг (пиріг на водяній бані). Він може бути фруктовим, з додаванням вершків, цукатів або патоки. Також варто спробувати місцеві кекси (шоколадні, ягідні, цукатний) і англійський варіант чізкейку з товченого печива.

Кухня і ресторани Лондона

У світі навряд чи можна зустріти «англійські» ресторани, але зате де тільки не відкрилися «англійські» паби.

Британська кухня існує, але найчастіше в одному і тому ж закладі є сусідами з французькою або середземноморською. Багато улюблених лондонцями ресторанчиків відкриті на ринках. Наприклад, кафе і ресторани Camden Market або Old Spitalfields Market завжди повні народу. Багато китайських та індійських точок громадського харчування. У китайських їдальнях можна побачити окремий шведський стіл - середній цінник 10-12 GBP, в індійських - 15-18 GBP.

Найдешевше можна поїсти у «фаст-фуді». Це обійдеться приблизно в 6 GBP. В сандвіч-кафе і барах сніданок обійдеться в 6-7 GBP, але такі кафе працюють тільки до 12:00. Після полудня можна перекусити в Chippie: обід там коштує 8 GBP, на винос - 3 GBP. У ресторанах всюди годують непогано, але без особливих кулінарних шедеврів.

Відкрито закладу, як правило з обіду (11: 30-12: 30) і до пізнього вечора (22: 00-22: 30). Столики в популярних бажано бронювати. Як варіант, можна спробувати прийти до відкриття або після 21:00, коли відвідувачі починають розходитися. Офіціантові прийнято залишати 10-15% - але на розсуд клієнта, часто чайові вже включені в рахунок.

Англійський паб

Ось куди точно варто йти - якщо не за британською кухнею, то за атмосферою. Втім, іноді кухня в цих закладах теж на рівні, але готують тут, як правило, з 12:00 до 19:00.

Стовпотворіння в пабах в Сіті зазвичай вечорами в будні дні (особливо в п'ятницю), а в суботу - порожньо. У спальних районах, навпаки, паби заповнені в п'ятницю і в суботу. Паби діляться на ті, де «тільки п'ють», де «п'ють і їдять», де «п'ють і танцюють». Пиво практично скрізь добре. Розведеного не буває, і можна знайти місцеве, зварене невеликими пивоварнями.

Icebar

Восени 2010 року в Лондоні знову відкрився Icebar - один з кращих питних закладів в місті. Бар розміром з велику вітальню і стінами, збудованими з брил льоду, на яких викарбувані картини. З льоду тут також столи, стільці і стакани для коктейлів (тому приходити краще в закритому одязі, на вході видають теплі накидки і рукавички, температура -5°C). Час відвідування бару обмежена: клієнтів запускають кожні 40 хвилин, на виході - крісла з підігрівом. Він знаходиться в парі хвилин ходьби від Oxford Circus і Piccadilly Circus, в самому кінці Heddon Street. Вхід - приблизно 16 GBP (залежить від дня тижня), включає пару коктейлів; всі алкогольні напої понад включені у вартість квитка обійдуться в районі 6 GBP.