Що скуштувати і де поїсти в Копенгагені?

Справжній король датської кухні - бутерброд під назвою «смерребред». Існує більше 700 рецептів його приготування. Найпопулярніші інгредієнти: житній хліб, намазаний маслом, шматочки риби або м'яса, овочі і домашній майонез. Бутерброди зазвичай багатошарові, їх їдять на обід як самостійну страву.

Датська кухня сформувалася під впливом німецької та скандинавської, тому традиційні страви калорійні, прості і ситні: смажена свинина з червоною капустою, оселедець під соусом, салати з овочів, густий ягідний кисіль.

Одного разу в Королівстві провели опитування, щоб жителі вибрали найпопулярніше національне блюдо. Результат шокував всіх: більшість проголосувала за м'ясні тефтелі в соусі карі.

На десерт обов'язково потрібно спробувати датські булочки, які місцеві називають «віденським хлібом» в честь заморських пекарів, вперше приготували їх в Копенгагені понад 100 років тому.

Данці дуже люблять пиво, особливо національних марок - Carlsberg і Tuborg. Серед міцних напоїв популярний лікер Cherry Heering. У різдвяні свята варять пряне вино - аналог німецького глінтвейну.

Кафе і ресторани Копенгагена

Цього року критики Червоного гіда Мішлен розщедрилися і присудили 16 копенгагенських ресторанам 20 «зірок»: більше немає ні у одного міста в світі. Самий титулований заклад - Geranium, відзначено трьома відзнаками. Похід в ресторан - це захоплююча гра: блюдо, яке виглядає як устриці, виявляється тонкими коржами, пофарбованими чорнилом каракатиці. Меню як такого немає, гостям пропонують дегустаційний сет з 20 позицій, вартістю 2000 DKK. Сума чека аналогічна і в інших мишленовских ресторанах - Noma, AOC, Relæ. Як і в більшості подібних закладів, столик потрібно бронювати заздалегідь, місяця за три до відвідування.

Найстаршим діючим рестораном Копенгагена визнана «Маленька аптека», де обідав ще Андерсен. У закладі збережена атмосфера тієї епохи: старовинні вітражі, лампи. Гаряче блюдо коштує від 200 DKK, закуски - від 100 DKK.

Дешевим важко назвати харчування в кафе простіше: обід на одного обійдеться приблизно в 300 DKK. За ці гроші можна добре пообідати стейком з ягняти, гарніром з овочів, салатом і кави. У багатьох кафе можна заощадити до 10%, замовивши їжу на винос. Найвищі ціни в туристичних кафе в парку «Тіволі» і на набережній Нюхавн.

Великою популярністю серед туристів користуються турецькі і тайські забігайлівки зі шведським столом: за 100 DKK можна їсти скільки завгодно. Для легкого перекусу підійдуть мережі вуличного фастфуду. 75 DKK коштує хот-дог з довгою і тонкою датської сосискою.