Кухня і ресторани Дубліна

Головна гастрономічна пам'ятка міста - ірландське рагу. Не той суп, не та друга страва, виготовлена практично за рецептом з британської нетленки «Троє в човні, не рахуючи собаки» - чи то пак з усього, що знайшлося в домі (за винятком, мабуть, лише дохлої пацюки від фокстер'єра Монморенсі).

Насправді, дублинское блюдо №1 складається з картоплі, бекону і свинячих сосисок «коддл», його можна покуштувати в будь-який зі столичних їділень. Ресторанна трапеза обходиться в чималу суму - від 10 EUR за легкий перекус до 40 EUR за обід без вина.

У числі кращих ресторанів національної кухні - «Віндінг Стейр», де подають смачні мідії, приготовані на пару, «Ти Румз», коронна страва якого - зовсім не чай, а свинячі ніжки, помпезний «Хало» і демократичний «Ель» з величезними порціями простих і ситних страв. «Джейкобс Леддер» з видом на Трініті-Коледж славиться копченим козячим сиром і картопляної запіканки з макреллю.

Кращі паби Дубліна розташовані (причому буквально один на іншому) в районі Темпл-Бар. Тут можна розмовляти, а можна мовчати, але пити при цьому - обов'язково, такі місцеві правила хорошого тону. Правда, обходиться це недешево: пінта пива коштує 7 EUR.

Легенда ірландського фастфуду - «фіш енд чіпс», смажена картопля з великим шматком риби в клярі (ціна порції - 5-7 EUR). Запивати його слід хорошим Стаутом, а заїдати місцевими млинцями «боксті» (так, вони теж з картоплі, але їсти картоплю з картоплею в Ірландії вважається хорошим тоном). На десерт просіть пиріг з ревеню (нагадує шарлотку) або фруктовий пиріг з «Гінесом» (головний інгредієнт зрозумілий), а також кава по-ірландськи (з віскі і збитими вершками).