Кухня Макао: що варто скуштувати туристові?

Ресторани азіатської та еворопейской кухонь в Макао зустрічаються на кожному кроці, як і улюблені туристами закусочні, головний пункт в меню яких - китайські «дім-сами» (загорнуті в прозорі шматочки тіста морепродукти, фрукти, овочі, м'ясо). Особливість місцевої кухні - поєднання традицій португальського, африканського і китайського способів приготування їжі, а також велика кількість спецій - правда, до індійців в цьому плані кухарям Макао далеко.

Блюдо, яке слід покуштувати неодмінно, - «бакаляу», солона тріска, спочатку висушена, потім вимочена, потім тушкована, печена або смажена в вершках, з яйцем і цибулею і приготована ще тисячею різних способів. Інший кулінарний шедевр місцевої кухні - «африканський курча» зі спеціями і перцем пири-пири. Гарні густі супи з овочами, м'ясом і оливковою олією, смажена свинина і морські делікатеси: вугор, краби, креветки з чилі по-макаосскі.

Популярна в Макао випічка, в тому числі солодка - яєчний кекс, рулетики, тістечка з яєчним кремом і неймовірно смачне печиво. З напоїв - традиційний китайський чай, кава і вина. Подаються страви в закладах будь-якого рівня - відмінної якості, для цінителів високої кухні працює мішленовскій ресторан Robuchon au Dome.

Ціни в ресторанах Макао - вище середнього: вечеря на двох з помірним алкоголем коштуватиме від 250 MOP.