Що і де скуштувати в Шанхаї?

В околицях Шанхая цілий рік ловлять крабів, так що смажені або печені на грилі морські гади - вельми доступні ласощі. Практично в кожній закусочній продаються крабові пиріжки овальної форми, солодкуваті або гострі. Вранці можна спробувати традиційний шанхайський сніданок - рисові кульки зі свининою і овочами або яйцями і шинкою.

Знаменита шанхайська закуска - млинці «цун ван бінг», зеленуваті - через додавання в тісто цибулі. Зазвичай їх готують і продають на вулицях колоритні старички, які отримали рецепт у спадок від бабусі і тепер зберігають його в таємниці. Ще одна місцева закуска - печена батат. Якщо хочеться чогось серйозніше, спробуйте традиційні китайські пельмені з м'ясом і овочами, суп з тофу, курку по-китайськи або свинячі відбивні в китайському стилі з тонкими рисовими коржиками.

Кафе і ресторани Шанхая

При бажанні в Шанхаї можна знайти будь-який заклад: і японський суші-бар, і узбецьку чайхану, і марокканський ресторан, і заклад з борщем і самоваром. Туристів, звичайно, в першу чергу цікавлять їдальні з місцевим колоритом і традиційною їжею. Один з найпопулярніших ресторанів - мережа Xiao Yang Sheng. Середній чек - 100 CNY. Не меншою популярністю користуються бюджетні закусочні Jia Jia Tang Bao. Порція китайських пельменів, на яких власне ці заклади і спеціалізуються, обійдеться всього в 5 CNY.

Вважайте, ви не були в Шанхаї, якщо не побували на одній зі спеціальних вулиць, де продають готову їжу. Найвідоміші: Чжапулу, Хуанхелу і Юйюаньская.

Місцеві жителі їдять зазвичай на вулиці, на бігу або не відходячи від каси однієї з мільйона закусочних. На вулиці тут готують локшину і рис, десятки різновидів шашличків: від крабів в клярі до печених голубів, пиріжки, млинці, супи і курячі юшки в чавунцях. Коштує все це копійки - на 10 CNY можна по-справжньому об'їстися.