Кухня Тибету

У Тибеті на першому місці завжди знаходиться їжа духовна, а вже потім - тілесна. Втім, голодним тут все одно нікого не залишать. Тибетська їжа складається в основному з овочів і м'яса (найпопулярніше - м'ясо яка), а кількість спецій і прянощів мінімальна, тільки сіль, цибуля і часник. Найпопулярніші страви тибетської кухні - це сосиски з баранини і в'ялена яловичина.

Жителі Тибету практично не їдять солодке і фрукти, єдина насолода, яку тут реально знайти - це хмиз з медом. До алкоголю тибетці теж ставляться досить прохолодно, адже він не поєднується з молитвою. Але неміцне рисове вино тут купити все ж можна.

Чай, до слова, в Тибеті часто вважають за краще пити з маслом і сіллю.

Одна з основних страв тибетської кухні - Цампа, яку готують з яєчного борошна, ячього масла, чаю і ячмінного пива. Крім того, варто спробувати шадпу і ячий сир - чуру.

У великих містах Тибету і деяких готелях, де туристи часто зупиняються на обід, вибір страв зазвичай досить різноманітний. В інших же місцях все, як правило, влаштовано куди більш аскетично - меню часто обмежується Момо і тукпою. Момо схожі на пельмені з начинкою з м'яса або овочів, а тукпа - суп-локшина з м'ясом або овочами. Є також страви з рису і вермішелі.