У Франції слава церкви Сен-Жермен л'Оссеруа порівнянна з репутацією крейсера «Аврора» в Росії. 24 серпня 1572 роки три дзвони церковної дзвіниці - Вінсент, Герман і Марія - пробили сигнал до початку так званої Варфоломіївської ночі, масовій різанині протестантів-гугенотів. Подальші події детально описані Дюма в «Королеві Марго». Тоді Сен-Жермен-л'Оксерруа була парафіяльною королівської церквою, фактично сімейним храмом французьких монархів.
Це одна з найстаріших паризьких церков, багаторазово відреставрована і перебудована. Вона створена в стилі «полум'яної готики» і відрізняється своєрідним ганком: ефектною арочної лоджією - подібної немає в жодній іншій паризької церкви.
При вході всередину відразу помітна різьблена дерев'яна лава, колись призначена виключно для королівської сім'ї. До XVI століття належать вітражі і вікна-троянди. Вівтарна частина обнесена витонченої гратами XVIII століття. Серед багатьох знаменитостей в церкві поховані художники Буше і Шарден, а також архітектор Суфло, творець Пантеону.