Історія Кафедрального собору, розташованого в старому місті Дальт-Віла, почалася 1235 року, коли Ібіца перейшла у володіння каталонських завойовників. Тоді за наказом Гільема де Монтгрі на місці стояла тут мечеті було зведено католицький храм в честь Діви Марії Сніжної.
На початку XVIII століття готична будівля пережило «ребрендинг» і було повністю реконструйовано в стилі бароко, який зберігся і донині. Внутрішнє оздоблення церкви не відрізняється особливою розкішшю - скоріше тут панує мінімалізм і елементи романського стилю, підкреслені потужними мармуровими колонами. У храмі можна відвідати музей при ризниці і побачити красиву статую Діви Марії Сніжної.