Дальт-Віла, яка знаходиться в списку об'єктів Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, - це найстаріша частина острова Ібіца, що зберегла середньовічну чарівність.
Подорож старовинними вуличками Дальт-Вила можна почати як з головних воріт Portal de Ses Taules, оточених могутніми древнеримскими статуями, так і з воріт Portal Nou. Пройшовши по головній площі Пласа-де-Віла з безліччю ресторанчиків, магазинів і кафе, можна вийти до кафедрального собору XIV століття, де зберігаються твори мистецтва, в числі яких - готична церковна лавка. На соборній площі знаходиться Археологічний музей, а трохи далі - церква Святого Домінго.
Ще одна визначна пам'ятка старого міста - готель El Palacio de Ibiza, який прославився завдяки своїм зірковим гостям - Мерлін Монро, Уолту Діснею, Чарлі Чапліну. На стіні будівлі висять таблички з відбитками деяких знаменитостей.
У Старому місті Ібіци можна гуляти по старовинній бруківці, милуватися на готичні шпилі дахів, спостерігати за археологічними розкопками на території місцевої фортеці. Вирушаючи на прогулянку по довгих звивистих вуличках, не забудьте надіти зручне взуття.